5 Yıldızlı Oteller & Kurumsal Projeler
5 Yıldızlı Otel Projeleri
Hizmet Kapsamımız
F&B Stratejisi & Konsept Kurgusu
Outlet planlama, konsept çeşitliliği, misafir profili ve gelir stratejisi
Menü & Reçete Standardı
Restoranlar, lobby bar, pool/beach, banqueting ve room service için menü mimarisi
Operasyon Yapılanması
Mutfak–servis akışları, görev tanımları, vardiya düzeni, denetim rutinleri
SOP & Kalite Sistemleri
Servis standartları, hijyen-gıda güvenliği süreçleri, kontrol listeleri, raporlama
Maliyet & Verimlilik Yönetimi
Satın alma–stok–sayım düzeni, fire kontrolü, maliyet hedefleri ve KPI takibi
Mutfak Kurulumu & Yerleşim
Ekipman planı, üretim istasyonları, işlevsellik ve kapasite uyumu
Ekip & Eğitim Programı
Ürün bilgisi, servis dili, misafir deneyimi, liderlik ve departman içi koordinasyon
Açılış / Yenileme / Dönüşüm
Pre-opening planı, soft opening, ilk 60–90 gün optimizasyon ve stabilizasyon
Sonuç: otelin F&B’si “çok iş yapan” değil; standardı olan, kontrol edilebilen ve gelir üreten bir yapıya dönüşür.
Gastronomi yatırımlarınızı birlikte şekillendirelim.
Kısa bir tanışma görüşmesi planlayarak, vizyonunuzu gerçeğe dönüştürecek doğru stratejiyi birlikte belirleyelim.