Gastronomi & HORECA Danışmanlığı
Deneyime Dayalı Yaklaşım
Hizmet Kapsamımız
Konsept & Marka Kurgusu
Konum analizi, hedef kitle, marka dili, ürün vaadi, mimari brief
Menü Tasarımı & Reçeteler
Menü mühendisliği, reçete standardı, porsiyonlama, ürün geliştirme
Maliyet & Kârlılık
Food cost hedefi, fiyatlandırma, tedarik planı, fire ve verim yönetimi
Operasyon & Servis Akışı
Mutfak/servis süreçleri, görev tanımları, SOP’ler, kalite standartları
Ekip Kurulumu & Eğitim
Şef/ekip seçimi, eğitim planı, açılış öncesi prova ve yönlendirme
Açılış Yönetimi
Soft opening kurgusu, kontrol listeleri, lansman akışı ve ilk ay optimizasyonu
Mevcut İşletme İyileştirme
Menü revizyonu, verimlilik artırımı, misafir deneyimi ve satış büyütme
İster yeni bir marka yaratıyor olun, ister mevcut işletmenizi güçlendirmek isteyin; hedefimiz aynı: doğru konsept + doğru operasyon + doğru kârlılık.
Gastronomi yatırımlarınızı birlikte şekillendirelim.
Kısa bir tanışma görüşmesi planlayarak, vizyonunuzu gerçeğe dönüştürecek doğru stratejiyi birlikte belirleyelim.