FBA — Food & Beverage Agency’e Hoş Geldiniz
FBA olarak, dünyanın en seçkin otel ve restoran markaları için benzersiz yeme-içme konseptleri tasarlıyoruz.
İmza restoranlardan bütünsel marka deneyimlerine kadar; mutfak inovasyonunu, tasarım estetiğini ve stratejik vizyonu bir araya getirerek duyulara hitap eden mekânlar yaratıyoruz.
Alanında öncü şefler, yaratıcılar ve stratejistlerden oluşan ekibimiz; lüksün, detaylarda gizli olduğunu bilir. Tabaktan mekâna, hikâyeden servise kadar her dokunuşta kusursuzluk hedefimizdir.
Avrupa’dan Orta Doğu’ya uzanan projelerimizle, mükemmeliyet ve özgünlük arayışını paylaşan markalarla birlikte çalışıyoruz.
Deneyimin sanatını keşfedin.
Gelin, gastronomik lüksün yeni hikâyesini birlikte yazalım.
Ülkede
Tamamlanan Proje
Yılık Deneyim
MAGGIE’S BAKERY
İstanbul / Türkiye
Bazaar Gurme
Rumaithiya / Kuveyt
ŞAZELİ FLORYA
İstanbul / Türkiye
PRIVE STEAK GALLERY
BAKÜ / AZERBAYCAN
ZİHNİ PUB
İstanbul / Türkiye
HOTEL KOMANA
İstanbul / Türkiye
SENTEZ RESTAURANT
İstanbul / Türkiye
TÜM PROJELER
Hizmetlerimiz
FBA, konsept geliştirmeden marka tasarımına, restoran ve mutfak tasarımından menü mühendisliğine, operasyon stratejilerinden şef mentorluk programlarına kadar eksiksiz turnkey (anahtar teslim) çözümler sunar.
Lüks yeme-içme konseptlerinde uzmanlaşan ekibimiz, gastronomi markalarının konumlandırılması, personel eğitimi ve performans optimizasyonu konularında hizmet verir. Her proje, yaratıcı etki, ticari uygulanabilirlik ve uzun vadeli operasyonel mükemmeliyet dengesi gözetilerek hayata geçirilir.
FBA ile çalışarak, her detayın marka deneyimine değer kattığı, unutulmaz ve yüksek standartlı mekanlar yaratabilirsiniz.
Referanslar
2019’da Beyoğlu’ndaki Celtic Irish Pub için Seçkin Sezgün’le çalıştık, ardından Cihangir ve Nişantaşı’ndaki Kaktüs projelerinde de yollarımız yeniden kesişti. Her defasında konsept, menü ve ekip yapılanmasında fark yaratan dokunuşları oldu. Üst düzey yönetici arayışlarımızda bile doğru çözümleri buldu. Bugün artık sadece birlikte iş yaptığım değil, dostum diyebileceğim bir isim.
2019’da Nişantaşı’ndaki Gasto projesinde street food ile local lezzetleri bir araya getirirken fikrime en çok başvurduğum kişi Seçkin abi oldu. Hem sektöre hem insana yaklaşımı çok farklı. Bugün hâlâ yeni bir şey yapacağımızda ilk aradıklarımdan. Samimiyeti ve yönlendirmeleriyle hep yanımızda.
2021’de Maggie’s projesinde Seçkin Sezgün’le konsept, kimlik, maliyetlendirme ve reçete çalışmalarında birlikte ilerledik. Sürece getirdiği derinlik, vizyon ve samimi yaklaşımı bizi fazlasıyla etkiledi. Yıllardır sektörde birçok projeye imza attım ama Seçkin’in disiplinli çalışma tarzı, detaycılığı ve sahaya hâkimiyeti gerçekten fark yaratıyor. Her markasına kendi ruhunu katıyor; bu yüzden Maggie’s bizim için sadece bir mekân değil, bir hikâyeye dönüştü.
2013 yılında Tatar Salim projesine ilk adımı atarken Seçkin Sezgün’le çalışma fırsatı bulduk. O günden bu yana hem yönetim tarafında destek aldığımız hem de sektörel anlamda fikirlerine başvurduğumuz değerli bir isim. İşine hâkimiyeti ve güven veren yaklaşımıyla her zaman yanımızda oldu.
1997 yılında tanıştığımız, yıllardır dostluğumuzun ve sektörel bilgi alışverişimizin sürdüğü değerli bir dost. Yaptığı işlerdeki başarısı, sektörel tecrübesi ve duruşuyla bizleri her zaman onurlandıran, iş ahlakı teşkil eden danışmanlardan biri. Hem karakteriyle hem de vizyonuyla sektörde örnek gösterilecek bir isim.
2015 yılında Florya Şazeli projesinde birlikte çalışma fırsatı bulduk. Sektörel bilgisi, ekip kurma becerisi ve çözüm odaklı yaklaşımıyla süreci büyük ölçüde kolaylaştırdı. O günden bu yana dirsek temasımızı hiç kaybetmediğimiz, sektörde değer verdiğimiz arkadaşlarımızdan. Sonrasında hayata geçirdiği markalarla da bu birikimini ve vizyonunu fazlasıyla gösterdi.
Sürecimiz – Her Detay Planlanır, Her Adım Değer Katar
1
Keşif & Analiz
Markayı, hedef kitleyi ve potansiyeli derinlemesine anlamakla başlarız. Her projenin özüne inerek, gastronomik vizyonu rakamsal ve duygusal verilerle birlikte analiz ederiz.
2
Konsept & Strateji
3
Tasarım & Geliştirme
Mimari planlardan menüye, operasyonel detaylardan görsel kimliğe kadar tüm unsurların birbirini tamamladığı, bütünsel bir tasarım sürecine geçilir.
4
Uygulama & Eğitim
5
Lansman & Devamlılık
Marka ilk konuklarını ağırlarken biz sürecin içindeyiz. Açılış stratejisi, iletişim desteği ve performans takibiyle, markanın sürdürülebilir başarısını garanti altına alırız.
